Onze muze is Clementine Delait, een Franse cafe bazin uit de vorige eeuw in de Vogezen, die haar baard liet groeien en daarmee het café van haar en haar zieke man deed opbloeien. Net zoals bij onze ouders uit het het oude Indië die hier hun thuis probeerde te maken. Bewonderen hun vrolijke, eigengereide creatieve oplossingen.  Daarom hebben we met onze Europese, Indische en Molukse roots een Aziatische en Westerse kookstijl ontwikkeld waarin de beste ingrediënten en recepten uit oost en west elkaar weten te vinden. Het is onze manier om hun verhalen door te geven en er zoveel mogelijk gasten te raken met aanstekelijke passie.

Wij serveren diverse likkebaardend lekkere hapjes en geraffineerde menu’s uit een mix van Aziatisch fusion, Frans, old-school Indonesisch en Indisch.

Volg onze laatste avonturen en evenementen op Facebook en droom ondertussen weg met de Brooklyn to Bali playlist op Spotify.