garnalen mango en noodle salade1264.jpg
 

Hand & home-made deli

 

SOUL FOOD FROM BROOKLYN TO BALI

 

Likkebaardend lekkere hapjes en geraffineerde menu’s van Brooklyn tot Bali.   

Ooit begon De Vrouw met de Baard omdat we het altijd zo stikgezellig vinden om vrienden om ons heen te hebben en voor hen te koken. Daarom koken we altijd met een hoog heimwee-gehalte zodat ze keer op keer bij ons willen komen eten. Het zal vast een psychische afwijking zijn, een kwestie van zelf veel liefde willen geven en door anderen heel erg geliefd willen worden. Maar gezellig is het altijd wel, zo’n volle keukentafel. De keukentafel werd te klein, dus zijn we in begin 2017 verhuisd naar onze eigen deli in hartje Amsterdam. 

Met onze Europees, Indische en Molukse roots heeft De Vrouw met de Baard een Aziatische en Westerse kookstijl ontwikkeld waarin de beste ingrediënten en recepten uit oost en west elkaar weten te vinden. Eten voor reizigers en dromers noemen wij het.

Wij serveren diverse likkebaardend lekkere hapjes en geraffineerde menu’s uit een mix van Aziatisch fusion, Frans, old-school Indonesisch en Indisch. In de deli, tijdens private dinings, of op locatie. 

Volg onze laatste avonturen en evenementen op Facebook en droom ondertussen weg met de Soulfoodmix op Spotify. 

En voor als je even niet bij ons langs kunt komen en toch een van onze gerechten op je bord wilt hebben: ons Soul Food kookboek. 

 

Contact

Reserveringen, cateringen en private dining per mail devrouwmetdebaardfood@gmail.com

ADRES

Buiten Brouwersstraat 19h
1013GJ Amsterdam
 

Openingstijden

Woensdag 17:00 - 23:00
Donderdag 17:00 - 23:00
Vrijdag 17:00 - 23:00
Zaterdag 17:00 - 23:00
Zondag 17:00 - 23:00
Maandag gesloten
Dinsdag gesloten - vanaf juli open op dinsdag!!
De keuken sluit om 21:30

4,9.png

Je kan het alleen maar zelf ervaren, maar je voorgangers gaven ons 4,9 van 5 sterren. 

150519_Scotch&Soda-perslunch-©IrisOoms-85.jpg

Private dining

Onze deur staat open voor verjaardagen, after wedding, borrels, zakelijke bijeenkomsten, presentaties, private dining, evenementen en alles wat je nog meer kunt bedenken. 

En als je het leuk vindt of ter inspiratie vertellen Carl Lemette en Mas van Putten graag over die missie van De vrouw met de Baard. Over de spirit, van je zwakte je kracht maken, eigenzinnigheid en het leven van De vrouw met de Baard.  Met hun Indische achtergrond vertellen zij graag de verhalen over de kracht van soulfood waarin het beste van het westen en het mooiste van het oosten gecombineerd wordt. 

Meer weten? Neem gerust contact met ons op: 06 52474445 of devrouwmetdebaardfood@gmail.com

Soul Food - kookboek 

Soulfood

Voor als je even niet bij ons langs kunt komen en toch een van onze gerechten op je bord wilt hebben: ons Soul Food kookboek.

Soul food: gerechten die gemaakt worden met weinig ingrediënten, maar regelrecht naar het hart gaan. Gerechten die families en vrienden overal ter wereld samenbrengen. Waar de keukentafel houvast, liefde en troost biedt in roerige tijden en familiebanden versterkt worden. Soul food is ontstaan door de beste ingrediënten en recepten uit verschillende werelddelen samen te voegen.

 

“De rijsttafel is onconventioneel, maar precies wat hij moet zijn: een banket, een feestmaal.”
— Hiske Versprille - Proefwerk Parool
“Als je in je hele leven nog maar één hamburger mag eten, laat het dan de Miso Buttered Burger van De Vrouw met de Baard zijn. Als je er nog maar twee mag eten, eet er dan twee.”
— Willem Bosch (scenarioschrijver)
“Volle, vrolijke en originele smaken die je hoofd en lijf vullen met louter plezier.”
— Yvette van Boven
“De rijsttafel van de Vrouw mede baard is even aaibaar, eigen en onbevangen als zijzelf. Knappe jongen die hier sikkeneurig weet te blijven.”
— Hiske Versprille - proefwerk Parool
“Gerechten om je vingers bij op te eten. Maar dat moet je ervoor overhebben.”
— Maxim Hartman
Mas van Putten en Carl lemette verbinden met hun talent voor koken de hele wereld aan elkaar. Ik reis graag met hen mee in hun keuken.
— Michiel van Erp